Fiche Technique Vins Rouges

APPELLATION:

BORDEAUX SUPERIEUR
MILLESIME 2001
SUPERFICIE DE PRODUCTION : 24 hectares.
CEPAGE 50 % Merlot
10 % Cabernet Franc
40% Cabernet Sauvignon

MERLOT: Cépage qui produit des vins souples, ronds, fins (Cépage majoritaire à St Emilion)
CABERNET SAUVIGNON: Cépage tannique apportant de la structure au vin, d'une grande complexité aromatique(Cépage typique du Médoc)
CABERNET FRANC: Cépage aromatique, d'assemblage.

L'assemblage de ces cépages traditionnels du bordelais confère aux vins du Château GAYON un caractère typique reconnu par les professionnels et la presse spécialisée. Le vignoble a une moyenne d'âge de 25 ans, ce qui permet d'obtenir une continuité sur chaque millésime et des vins structurés.

 

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION :

Château GAYON 2001 Cuvée Prestige

Robe : Rouge rubis aux reflets violine.
Nez : Légèrement boisé et vanillé, avec une richesse aromatique mêlant des notes de fruits rouges et noirs murs.
Bouche: L'attaque révèle une structure tonique, puis une belle rondeur et une belle longueur. Un ensemble très agréable.

Ce vin a un potentiel d'évolution. C'est un grand vin de garde ; sa richesse lui permettra une conservation de 7 ans environ.

Accompagnement : Viandes rouges ou grillades.

Château GAYON 2001

Robe : Couleur grenat avec des reflets brillants.
Nez: Franc, fin, fruits noirs murs et légèrement boisé.
Bouche: Délivre de subtiles notes de fruits rouges cuits.

A l'évolution on trouve des tanins présents, souples. Sa chair est tendre, bien présente en bouche.

ACCOMPAGNEMENT :Viandes rouges ou grillades.